辣椒属于什么类蔬菜？

辣椒属于什么类蔬菜？

    辣椒属于茄果类蔬菜，辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居高。

    辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培﹐成为一种大众化蔬菜。

    1、茄果类蔬菜类别：茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒。为全国各地主要夏季蔬菜。有产量高，采收期长，营养丰富等特点。其中辣椒的维生素C含量高，每100克鲜品达100毫克，为一般蔬菜的3－4倍。番茄味鲜美，可以代替水果。茄子是一种南北各地普遍栽培的蔬菜。

    2、茄果类蔬菜特殊性：茄果类原产热带，同属茄科。习性相近，喜温怕冷，遇霜冻即死。也不耐30—35℃以上高温，开花结果对光周期要求不严格，氮肥偏多茎叶徒长，青枯病、枯萎病危害较重，杂交优势显著等通性。